Tarta Cars

Hola a todos!

Este post viene con un par de días de retraso, es lo que tiene tanta fiesta, que al final uno no sabe en qué día vive...

Esta tarta me la pidió la mamá de Onofre que cumplía tres años y es fan de Cars.

La receta del bizcocho es la misma que en esta tarta, y el relleno un ganache de chocolate montado.

Aprovecho para desearos a todos unas felices fiestas y lo mejor para el año que entra!

Dulces besitos!

Tarta Valencia CF

Hola!!

Esta tarta me la pidió la mamá de Carles para su noveno cumpleaños, ya que es un fiel seguidor de nuestro Valencia Club de Fútbol. Me la pidió de chocolate con relleno de chocolate, la receta es la misma que usé para la de Batman.
Últimamente no tengo mucho tiempo para probar nuevas recetas (y en el futuro próximo tendré aún menos tiempo) por lo que de momento seguiré fiel a lo que me funciona bien.

Aquí está la tarta, me comentaron que les encantó y que estaba muy rica :-)

Lo que yo no sabía es lo difícil que es dibujar un balón de fútbol!! Me costó la vida y no quedó muy allá pero bueno, para la próxima, si la hubiera, ya lo sé. 

Hasta la semana que viene!!

Dulces besitos!

ANDALUCIA - LAS TARTAS DE MARIANA: SORTEOOOOO!

Buenas! Aquí tenéis un sorteo muy majete que celebra "Las tartas de Mariana" de un curso online!
Besitos y suerte!

ANDALUCIA - LAS TARTAS DE MARIANA: SORTEOOOOO!: ¡SORTEAMOS UN CURSO ONLINE ENTRE TODOS NUESTROS SEGUIDORES! ¡A punto de llegar a los 1500 seguidores estamos de festejo y lo celebramos con un sorteo!

Tarta Batman

Buenas!!

Esta tarta me la pidió la mamá de Rubén e Iván para su cumpleaños ya que a los dos, sobre todo al peque les encanta Batman.
Me dió rienda suelta y me dijo que hiciera lo que quisiera, así que ya que estoy empezando a practicar el modelado hice este pequeño Batman, y como creo que quedó bastante simpático en la tarta lo planté ;-)

Detalle del muñeco. 

La receta del bizcocho y el relleno es la misma usada en esta tarta, sólo que el relleno en esta ocasión era también de chocolate.
Según me contó les gustó mucho tanto a los nenes como a las mamás y yo, de nuevo, encantada xD

Hasta la próxima semana!

Dulces besitos!

Mi primer premio!!!

Hoy estoy que no quepo en mí, aparte del éxito de mi primer encargo y de tener dos más este mes, hoy al entrar al blog veo que tengo comentarios por moderar y cuál es mi sorpresa que en uno de ellos pone que tengo un regalo esperando en Valupi Abalorios!!
Si podéis entrar y ver las cositas que hace, son monísimas.
Así que entro y veo que me ha otorgado el Liebster Award, mi primer premio!!! Gracias, mil gracias!!

El objetivo de este premio es dar a conocer blogs con menos de 100 seguidores. De nuevo, gracias Vanessa!

Para que el premio sea mío del todo he tenido que hacer varias cosas:

- Explicar 11 cosas sobre mí

- Responder las 11 preguntas sobre mí

- Escoger 11 blogs para otorgar el premio

- Seguir a la persona que me ha premiado

- Visitar tres de los blogs nombrados

11 cosas sobre mí

- Soy de Valencia.

- Tengo 36 años, casi casi 37 ya (¡ufff!)

- Estudié administración pero llevo más de diez años trabajando en logística.

- Viví durante 5 años en el extranjero, entre Londres y Colonia, y si me quedase sin trabajo creo que volvería a Londres, ¡¡me encanta!!

- Soy mamá de un bebé de casi 10 meses, la luz de mi vida.

- No soporto la hipocresía ni la mentira.

- Jamás pensé que dedicaría mi tiempo libre en algo creativo como es este tipo de repostería. Me gusta pensar que la creatividad es algo que todos tenemos en mayor o menor medida pero, como casi todo, hay que potenciarla y trabajarla.

- Me encanta viajar, aunque últimamente no lo hago tanto como me gustaría.

- Me encanta cocinar, sobre todo el dulce, pero reconozco que a veces soy un poco impaciente.

- Me apasiona leer, últimamente no tengo mucho tiempo y casi todo lo que leo son libros de cocina y reposterí. En mi mesilla de noche tengo "Cupcakes from the Primrose Bakery" y "Objetivo: Cupcake perfecto", mi última adquisición :-)

- Me encanta el cine.

11 preguntas y mis respuestas:

¿Cómo te definirías?

Muy cabezona, muy impaciente, perfeccionista, diplomática.

¿Cuál es tu plato preferido?

El arroz al horno ¡Ñam!

¿Prefieres cocinar o que te cocinen?

Me encanta cocinar, sobre todo para los demás. Pero colgar de vez en cuando el delantal y dejar que te mimen no está nada nada mal :-)

¿Cuáles son tus postres preferidos?

El arroz con leche que hacía mi madre, y prácticamente cualquier cosa que lleve chocolate.

Si te tuvieras que quedar con un ingrediente, ¿qué sería?

Sin dudarlo, chocolate negro.

¿Cuál es el mejor viaje que has hecho?

Todos me han gustado, pero hubo uno que sacó la niña que llevo dentro y fue el de Orlando, me lo pasé como una enana en Universal Studios y Disneyworld.

¿Cuál es el mejor restaurante en el que has comido?

Ahora mismo no me decido por ninguno, recuerdo con especial cariño uno del rincón de Ademuz (ahora no recuerdo el nombre) en el que la comida era muy casera y estaba muuuuy rica.

¿Carne o pescado?

Pescado

¿Queso preferido?

Todos todos menos el azul, no soporto ni el olor.

¿Chocolate negro o con leche?

Negro

¿Cuál es el peor plato que has probado nunca?

Mmmhh, ahora no recuerdo ninguno, pero los que menos me gustan son los precocinados en general.

Y por fin, los 11 blogs premiados, qué difícil fue elegir:

Alma de Castilla

A Punto Nieve

Bella y natural

Cocinan 2

DeliDelicius

Dulce Evasión by Glo

Dulces Helen's

Menudo numerito

MissMisturas

Ya estás en mi cocina

Ya guiso yo

Tarta corazón

Hooola! Últimamente ando perdidísima, no tengo tiempo de nada, pero esta entrada no podía posponerla porque se trata de: Mi primer encargo!! Síiii! Un compañero de trabajo me la pidió para el cumpleaños de su novia y el feedback ha sido genial. Les encantó la tarta y me dijeron que estaba buenísima. Y yo contentísima! xD

Aquí tenéis la tarta:

Detalle del nombre:

Y detalle de la rosa, gracias al curso que hice con Rosa de Dulce Roseta, pude hacer una bastante decente ;-). Me costó un poco al ser pequeñita y no seguir al dedillo la técnica de Rosa ya que por falta de tiempo no he podido practicar las bonitas flores que hicimos en el curso. Gracias Rosa por ese día tan bonito, me lo pasé genial :-)

Y aquí va la recta de la tarta. Se trataba de un bizcocho de chocolate relleno de merengue suizo de fresa.
El bizcocho es el mismo que usé en la tarta de topos y flores pero sustituyendo parte de harina por cacao para hacerlo de chocolate.

Y la receta del merengue suizo:

Ingredientes:
100 gr. de agua
200 gr. de azúcar glas
300 gr. de mantequilla

Ponemos agua en una olla o cazo a calentar. Ponemos en un recipiente que soporte bien el calor el agua y el azúcar y lo ponemos encima de la olla sin que toque el agua. Calentamos y vamos removiendo la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. 
Dejar enfriar la mezcla (yo cuando está tibia la meto en la nevera un ratito) y después montarla durante 10 minutos.
Una vez montada podemos agregar el aroma, mermelada o lo que queramos y después añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta conseguir la textura adecuada. Según lo que añadamos puede parecer que se vaya a cortar pero sólo hay que seguir batiendo y añadir un poco más de mantequilla si hiciera falta.

Hasta la próxima semana!

Dulces besitos!

Tarta de topos y tarta de flores, probando bizcochos.

Hola a todos!

Como ya comenté en una entrada anterior necesitaba probar bizcochos para cubrir con fondant porque la receta que tenía y mi horno no se llevaban muy bien, así que después de probar otras que tenía y alguna que probé por internet me quedo con esta que os muestro a continuación.

La receta la he sacado del blog de Ana de Clerk, Sweet Mania y desde luego es ideal para tartas, súper esponjoso, no necesita almíbar y sube muchísimo, de momento me quedo con esta receta, gracias Ana!

Como con esas medidas me salió bastante cantidad tuve para dos tartas, esta primera la hice para llevar al trabajo y que opinaran sobre el bizcocho, y ya de paso promocionarme un poco, y la opinión general fue muy buena.

Cuando me llegó el libro de Peggy Porschen hace ya algunos meses vi un diseño con flores y rayas verdes en diferentes tonalidades y me encantó, esta mini tarta está inspirada en ese diseño.

Aproveché que venían unos amigos a cenar y la hice por fin. 

Y aquí tenéis la receta, sacada del blog de Ana:

Ingredientes:

4 huevos

1 pizca de sal

200 gr. de aceite

300 gr. de leche

500 gr. de azúcar

450 gr. de harina

20 gr. de levadura

1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos y enharinamos un molde (o forramos con papel de cocina), separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que obtengamos una crema espumosa.

Añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo hasta que esté incorporado.

Agregamos la harina y la levadura tamizadas (si queréis hacer este mismo bizcocho de chocolate en lugar de blanco en este momento se sustituiría 80 gr. de harina por cacao en polvo desgrasado) y batimos hasta incorporar.

Con una paleta de madera añadimos poco a poco las claras a punto de nieve que teníamos reservadas, muy suavemente, con movimientos envolventes, para que no baje.

Pasamos al molde, horneamos durante unos 40/50 minutos, comprobamos pinchando con un palillo si está hecho, antes de sacarlo del horno. Hay que tener en cuenta que es un bizcocho grande y que, según el horno tardará más o menos en cocerse completamente.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Con estas medidas a mí me salieron dos tartas, una de 15 y otra de 10 cm. y también me dió para 6 cupcakes. Si la hacéis ajustad la medida para lo que queráis hacer.

Dulces besitos!

Carrot cupcakes

Hola!!

Por fin parece que llega el otoño, aunque aquí en Valencia aún se resiste, suben y bajan las temperaturas y no se deciden a bajar del todo, pero el horno ya puede encenderse y es más o menos soportable. 
Así que vuelvo a la carga a probar todas las recetas de mi nuevo libro "The Primrose bakery" y empiezo con un clásico, los de zanahoria con frosting de queso crema y naranja.

No seguí la receta 100% porque me faltaban algunas cosas pero salió muy bien de todas formas. Aunque quede mal decirlo estaban deliciosos, esponjosos, no muy dulces y con un toque de canela que me encantó (me pirra la canela). Para ser la primera vez salieron muy ricos, seguro que la repetiré. 

Además, era la primera vez que el frosting de queso me quedaba bastante consistente y estoy súper contenta. Hasta ahora sólo había conseguido una crema líquida que no había por donde cogerla.

Y aquí tenéis la receta:

Ingredientes para los cupcakes: 
Según el libro salen unos 15, a mí me salieron sólo 10.

225 gr. de zanahorias ralladas muy finas
130 gr. de pasas (no tenía tantas, le puse unos 70 gr.)
2 huevos grandes
130 gr. de azúcar moreno (en este caso no tenía y le puse blanco)
120 ml. de aceite de maíz (yo le puse de girasol)
1/2 cuchara de café de extracto de vainilla
Ralladura de una naranja (unas dos cucharas de café)
120 gr. harina de todo uso
1 cuchara de café de bicarbonato
Pizca de sal
1 cuchara de café de canela

Ingredientes para el frosting de queso y naranja:

175 gr. de queso crema (usé el de la marca blanca de Carrefour y quedó genial)
450 gr. de azúcar glas tamizado (la proxima vez puede que eche menos, lo encontré demasiado dulce)
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de una naranja

Para hacer los cupcakes encendemos el horno a 180 ºC y preparamos la bandeja donde vayamos a hacer los cupcakes forrada con las cápsulas que vayamos a usar. En mi caso usé vasitos y sólo preparé una bandeja para ponerlos.

Rallamos muy fina la zanahoria y escurrimos el líquido que pueda soltar. Mezclar la zanahoria con las pasas y reservar.

En un bol batir los huevos y el azúcar durante unos minutos, entonces añadir el aceite, extracto de vainilla y ralladura de naranja y batir bien.

En otro bol tamizar la harina, el bicarbonato,  la sal y la canela, e ir añadiéndo esta mezcla poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo bien cada vez. Añadir a esta mezcla a la zanahoria y pasas usando una paleta de silicona o madera con movimientos circulares hasta que esté todo bien mezclado.

Poner en las cápsulas, llenando 2/3 de ellas y al horno durante unos 25 minutos. Los cupcakes estarán dorados y esponjosos. Podemos comprobar si están bien hechos pinchando un palillo y viendo si sale seco.

Dejar unos cinco o diez minutos en el molde si hemos usado uno y después pasar a una rejilla para que se enfrien bien. 

Una vez fríos decorar como gustemos.


Para el frosting batir todos los ingredientes juntos durante varios minutos hasta que tengamos una mezcla suave y consistente.


Espero que os gusten, hasta la próxima!

Dulces besitos!

Taler de chocolate

Buenas!!

Esta receta la colgó Margret de "Cocinísima" en Facebook y la vi tan rápida de hacer y tan rica que no pude resistirme. La llevé al trabajo para los compañeros y triunfó. No paran de decirme que cuando voy a llevar más.

Dulces besitos!

Tarta de Pocoyo

Hola!

Después de mi curso express he sido valiente y me he atrevido a hacer mi primera tarta. Era un regalo para el hijo de una amiga que cumplía dos añitos. El bizcocho era uno básico de vainilla y estaba rellena de ganache de chocolate. Quizá un poco fuerte para los niños pero es que intenté hacer un buttercream de chocolate más ligerito y no hubo manera. No sé si es este calor y humedad pero los buttercream se me están resistiendo.

Nunca había hecho un bizcocho tan grande y todavía le estoy cogiendo el punto a mi horno, así que, aunque estaba muy bueno de sabor me quedó un poco seco. Los próximos días voy a dedicarme exclusivamente a conocer mi horno y corregir el problema.

De todas formas a la gente le gustó la tarta y me felicitaron por ella, cosa que me alegró un montón.

Espero que os guste, para ser la primera estoy bastante contenta con el resultado.

Las fotos no son muy buenas porque la acabé de decorar el mismo día por la mañana e íbamos con el tiempo justo ;-)

Dulces besitos!

Resultado del curso de tartas

Buenas!

Aunque ya había hecho mis pinitos con galletas y con cupcakes, lo de cubrir una tarta con fondant era algo que me inspiraba mucho temor y respeto (sobre todo temor) así que hace poco hice un curso express de tartas en Sweetie Cakes y de la mano de Andrea pude hacer esta bonita y sencilla tarta.

Ayer hice otro curso de decoración de galletas express también con Andrea, ya que la glasa era algo que tenía pendiente, pero no hice muy buenas fotos. Cuando haga algunas galletas con esa técnica colgaré el resultado.

Dulces besitos!

Cupcakes de mojito

Hola!

Estos cupcakes los hice para una fiesta blanca que hizo mi hermana en su casa. La receta la saqué de "Con un poco de azúcar" y la única modificación que hice fue añadir ron a la masa, al jarabe y al buttercream. Es una de las cosas más ricas que he hecho de momento. Sólo pude hacer doce unidades y volaron en cuestión de minutos :-)

Dulces besitos!

Mis primeros cupcakes, practicando, practicando... (II)

Buenas!!

Aquí os dejo la segunda parte de mis prácticas con los cupcakes y el fondant. Las hice el mismo día que las publicadas anteriormente pero no quería publicarlas hasta tener permiso de la autora de los originales, Concha de "Azúcar con amor". Son cuatro de sus cupcakes de la selva publicados en su página y su canal de youtube. Gracias Concha! 
Desde que los vi la primera vez hace ya unos cuantos meses se me antojaron hacerlos y los tenía en mi lista de pendientes, hasta que un buen día por fin me decidí y este fue el resultado.

Espero que os guste.

Dulces besitos!

Mis primeros cupcakes, practicando practicando...

Buenas!
Estos son los primeros cupcakes decorados con fondant que he hecho. Las flores de las mariquitas no me salieron muy bien ya que eran las primeras (espero mejorar) y porque tampoco sabía que las flores se hacen con pasta de flores y no fondant... Errores de principiante  ;-)
Y mi intento de hacer césped con el aplasta ajos se quedó en eso, en el intento...
De todas formas estoy contenta con el resultado, y la mariquita me encanta.
La del osito la hice pensando en mi precioso bebé, la luz de mis ojos.
La receta fue una que me gusta mucho de Webos fritos de madalenas pero la modifiqué un poco y la hice de vainilla.
Espero que os gusten.
Dulces besitos!

Bienvenid@s a mi blog!

Hola a tod@s!

Me llamo Cristina y siempre me ha gustado la cocina en general y desde hace unos meses, coincidiendo con mi embarazo, la repostería creativa en particular. Aunque me queda mucho por aprender (en ello estoy sumergida en cursos de todo tipo) y practicar, ya me van surgiendo algunos encargos de amigos y conocidos.
En este espacio subiré mis creaciones reposteriles y alguna otra cosilla como panes caseros que es otra cosa que me apasiona y de la cual también me queda mucho por aprender y descubrir.
En las entradas publicadas no he colgado recetas porque soy un poco despiste y las cojo de aquí y allá y luego se me olvida, pero conforme vaya haciendo cositas nuevas las apuntaré y las colgaré también.

Espero que os guste.

Dulces besitos!